Món này mình học từ một chị bạn người Nhật, thấy rất hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa! Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 1   Nguyên liệu gồm có:   - 4 - 5 trái dưa leo - 2 củ cà rốt nhỏ - 1 củ hành tây nhỏ - 1 trái táo nhỏ - Hành lá, ít lá hẹ   Gia vị làm kim chi:   - 20 gr bột nếp - 20 gr ớt bột làm Kim chi (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều hơn) - 1 nhánh gừng nhỏ - Ít dầu mè - Vừng trắng - Đường, muối và lọ đựng.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 2   Bước thứ nhất(1):   Dưa leo rửa thật sạch, cắt làm đôi, xẻ dọc như ổ bánh mỳ.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 3  

Xát muối lên từng trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 4  

Bỏ dưa leo vào bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 5   Bước thứ hai(2):   Cà rốt, hành lá, hẹ, hành tây rửa thật sạch để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 6  

Cà rốt bào sợi.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 7   Thêm ít muối, trộn thật đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 8  

Dùng tay vắt khô cà rốt, để riêng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 9   Bước thứ ba(3):   Gừng gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ,giã nhuyễn
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 10  

Táo cắt miếng nhỏ.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 11  

Hành lá và hẹ xắt khúc ngắn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 12   Vừng rang vàng cho thơm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 13   Bước thứ ba(3):   Bột nếp khuấy với chút nước cho tan, thêm 2 muỗng đường, trộn thật đều rồi đổ vào nồi nhỏ, bắc lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến lúc nào hỗn hợp trắng đục lại thì tắt lửa, để nguội.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 14   Bước thứ tư(4):   Đổ cà rốt vào thố, cho táo, hỗn hợp bột nếp, gừng, hành lá, hẹ, ớt bột vào rồi nêm với chút nước mắm cùng dầu mè.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 15   Đeo bao tay nylon trộn thật đều  hỗn hợp trên rồi để qua một bên.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 16  

Bạn nhớ nếm nêm lại tùy khẩu vị của bạn nhé, nếu nhạt thì thêm chút muối còn nếu mặn bạn thêm chút đường.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 17   Bước thứ năm(5):   Sau 2 tiếng lấy bọc nylon dưa leo từ tủ lạnh ra, rửa thật sạch muối, để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 18  

Trộn mè trắng vào hỗn hợp kim chi rồi nhồi vào giữa trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 19  

Làm lần lượt đến khi hết chỗ dưa leo rồi cho dưa leo vào lọ, để khoảng nửa ngày là ăn được. Món này để lâu sẽ càng ngon hơn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 20   Khi ăn bạn cắt dưa leo thành từng khoanh rồi bày ra đĩa.
Kim chi là món ngon nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc, được rất nhiều người biết đến và yêu thích, cách làm kim chi cũng rất giản đơn. Tuy nhiên món này mình lại học từ một chị bạn người Nhật và thấy quá ngon, hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa; cả nhà mình ai cũng thích!   Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 21   Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa chuột cách làm kim chi món ăn kèm dưa góp hàn quốc ẩm thực

Chù lam banh choux craquelin ga chien sot chua ngot tẩm bột cach lam cha bap chao hat sen thit bam Ä Äƒng banh goi Chia măng kho thịt với mắm ruốc chẠcà muối dưa cải cải chua dưa cải dưa cha tom cua ngon tai chanh chả giò cuộn hải sản tai heo ngâm chua ngọt Tôm khô củ kiệu món nhậu ngon cho ngày Góc Vỏ cam xôi lạc thịt heo hấp sầu riêng Nấu chè canh đậu phụ bánh rán vừng udon sóc xôi mít mít cốt dừa dừa Hằng MT não Thuáµ cách làm bột nêm từ thịt heo banh da lon món ăn phương tây Ong Vàng muc xao rau cu om dưa cách tỉa hoa háo cảo tôm thịt Món ngon dễ làm bun cha thit nuong ketchup tu lam rán cach lam mon thit kho quet bắp cải muối mut kiwi xoi ngon thu giãn cá chạch soda dưa hấu 7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa Cá hấp nấm Bánh đau xanh làm rau câu nhanh halloween bò xào tiêu đen lợn miến ngan Kim đan ran trung banh kem dau tay yến tã³c トO Trニーa tuong hot Trốn lam dà ua cá chim rim tỏi gừng Ãp thit kho nuoc cot dua harry potter and the deathly hallows 2 2011 ngo ngot xao thit banh mi nho que công thức mắm ruốc kho măng nước dừa cách làm banh my canh cà măng muối chua cách xào mướp ngon Pasta che khoai nộm bắp bò nộm tôm bưởi nộm rong biển tươi học cách làm bánh kem bánh ruốc rán 9 món lẩu ngon ở Sài Gòn món ăn thái lan tôm sốt thơm cà chua đón tết banh quy bo sua bi do nau vit xôi thịt tủ lạnh ám Cách Làm Bánh dau hu xao nam meo canh bí đậu hủ sốt điều trư suon xao chua ngot hầm bò banh challah gỏi mực Gỏi mực giòn ngọt be yeu suon non nau thuoc cach nau com ngon ăn uống ấm cơ thể cam quýt mon nhat ban Bo nhung dam me chua sò điệp nấu kem luoc trung lon long bánh ngô nướng bánh brulee dua ẹp tự làm bánh tiramisu món ngon từ sườn cha ca thai ngon ca ri de ngon Râu câu Luoc ga nấm